油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。
皂拼音：zào,皂部首：白皂笔划：7皂的笔顺
皂 zào 黑色：皂靴。不分皂白（喻不问是非）。 差役：皂隶（古代贱役，...更多
化拼音：huà,huā,化部首：亻化笔划：4化的笔顺
化 huà 性质或形态改变：变化。分化。僵化。教（jiào ）化。熔化。融化...更多
反拼音：fǎn,反部首：又反笔划：4反的笔顺
反 fǎn 翻转，颠倒：反手（ａ．翻过手，手到背后；ｂ．反掌）。反复。反...更多
应拼音：yìng,yīng,应部首：广应笔划：7应的笔顺
应 （應） yīng 该，当，又引申料想理该如此：应当。应该。应分（fèn ...更多
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