刀削面是什么意思

也称“削面”。汉族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是：左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。

分字解释

刀

刀拼音：dāo,刀部首：刀刀笔划：2刀的笔顺

刀 dāo 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀...更多

削

削拼音：xiāo,xuē,削部首：刂削笔划：9削的笔顺

削 xiāo 用刀切去或割去：削皮。削发（fā）。刮削。削足适履（把脚削去...更多

面

面拼音：miàn,面部首：面面笔划：9面的笔顺

面（⑧面??麵） miàn 头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。用...更多

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